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ハンバーグ
材料
  • 挽肉    200~230g

  • 玉ねぎ   中1/2個   (炒める)

  • パン粉   大2

  • 水(牛乳)  大1/2

  • 卵      1個


  • 塩      2g (小さじ2/5)

  • ナツメグ  少々(0.5g)

  • 胡椒    少々



下準備
 みじん切りにした玉ねぎを炒める。
 バター(orサラダ油)をいれて,レンジで1分っでもおっけぃ。
 冷ましておく。

作り方
 1. パン粉は水or牛乳にひたし,よく絞る
 2. 挽肉・卵・パン粉・玉ねぎを入れたものに,塩・胡椒・ナツメグをいれる。
   手のひらでこねる。2分で50回ペース。
 3. 空気ぬきをして形作り。
   厚さ2cmくらい。並べるときに中央にくぼみを。
 4. フライパンに油を。水滴を垂らして踊り出すくらいが温度の目安。
   強火のまま1分・裏返して1分。
   中弱火(火1cm)にしてフタをして5~6分蒸し焼き。

なんだかんだいって,分量はてきとーで。(ぉ
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# by glir | 2004-01-01 00:00 | れしぴ
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